食材明细
主料
青菜:
煎工艺廿分钟耗时普通困难程度烫面青菜鸡蛋盒子的制作方法步骤
1面粉和盐混合，用80℃左右热水烫面，稍凉后揉成光滑偏软面团，盖湿布饧发半个小时以上。
2青菜清洗干净，下沸水锅焯水烫软捞出过凉。
3挤干水分切细。
4鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒和少许水打散。
5锅中放油，放入蛋液用筷子滑散。
6放入青菜和虾皮。
7加盐和蚝油拌匀。
8饧发好的面团分成小剂子（这是一部分）。
9擀成圆片。
10放入馅料。
11做成盒子。
12平底锅刷油，放入盒子煎制。
13翻面再煎，两面各翻两遍就熟了。
14非常可口的盒子，遭到家人好评。
